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食堂部問卷調(diào)查表（下載打印）

如實反映真正的問題：填表過程請盡量避免情緒，共同促成問卷調(diào)查，謝謝！

1、菜類咸淡情況
偏咸□　正好□　偏淡□
2、你希望增加一點什么樣的口味（可多選）
甜□　辣□　酸□　目前口味□
3、菜類新鮮感
很新鮮□　基本上可以□　偶爾不新鮮□　經(jīng)常不新鮮□
4、菜類保溫情況
做得好□　我不太注意□　偶爾不夠熱□　經(jīng)常碰到冷飯冷菜□
5、服務(wù)速度
迅速□　還行□　偏慢□　太慢□
6、是否微笑服務(wù)
很好□　還好□　沒多太注意□　臉部僵硬□
7、食堂職工受到質(zhì)疑時的反映
笑容可掬表示謝意，并解釋和做出承諾□　還沒碰過這種事□
8、服務(wù)人員個人衛(wèi)生
干凈清楚□　一般□　有點礙眼□　很臟□
9、服務(wù)人員姿態(tài)
端正□　一般□　不好□
10、是否存在“人情菜”現(xiàn)象（給熟悉的人多打菜、湯、水果，或其他區(qū)別對待現(xiàn)象）
有，很常見□　好象有□　應(yīng)該沒有吧，我不太注意□
11、菜肴衛(wèi)生狀況
干凈清爽□　一般□　亂七八糟□　很倒胃口□
12、餐廳衛(wèi)生狀況
干凈整齊□　一般□　臟亂□　很臟□
13、菜類品種
經(jīng)常更新□　還算可以□　好象可以□　單調(diào)□　很死板□
14、飯的份量
偏多□　正好□　偏少□
15、菜的份量
太多□　正好□　偏少□
16、大米質(zhì)量
好□　一般□　不大好□　很差□
17、湯類更新
經(jīng)常更新□　還算可以□　好象沒什么變化□　很死板□
18、湯的咸淡情況
偏咸□　正好□　偏淡□
19、湯的質(zhì)感
很好□　一般□　太普通□　很差□
20、廚師的廚藝
很好□　還可以□　水平一般□　很差□

選擇您喜歡的菜肴

菜的口味依貴單位而定，菜譜按季節(jié)不同而變化。

　　以下問卷調(diào)查是為了進一步提高食堂飯菜質(zhì)量，提高廣大員工就餐滿意率特舉行此次問卷調(diào)查，請各位員工積極參與。謝謝！

一、以下哪些是您喜歡的大葷菜(請在菜名后面的方格打勾，可多選)

羊肉燉蘿卜□
小排燉花生□
鹽水鴨肫□
紅燒鯧魚□
宮爆雞丁□
蠔油牛肉□
南乳牛肉□
干煎帶魚□
扎燒肉□
仔雞燒毛豆□
椒鹽活蝦□

油炸香腸□
梅干菜燒肉□
白切雞□
干炸雞腿□
清蒸咸雞□
干炸大排□
扁尖燒鴨□
紅燒豬手□
北京醬鴨□
紅燒大肉□
香菇燉肉丁□

紅燒雞腿□
洋蔥牛肉絲□
牛肉燉蘿卜□
茄汁估老肉□
青蒜回鍋肉□
糖醋小排□
五香牛肉□
咖喱雞塊□
油炸小黃魚□
魚香肉絲□
紅燒大排□

茄汁排條□
青魚片燜豆腐□
紅燒鯽魚□
香辣雞柳□
東坡肉□
百葉結(jié)燒肉□
干炸魚排□
紅燒蹄筋□
紅燒魚塊□
肉沫蒸蛋□
紅燒獅子頭□

二、以下哪些是您喜歡的小葷菜

西芹炒肚片□
蘿卜炒肉片□
萵筍炒肉片□
水筍炒肉片□
夜開花炒肉片□
花生米燉小排□
扁豆炒肉片□
花菜炒肉片□
圓椒炒肚片□
茭白炒肉片□
海帶節(jié)燒肉□

絲瓜炒蛋□
咸肉炒冬瓜□
韭黃炒蛋□
黃豆燉肉丁□
爛糊肉絲□
絲瓜毛豆炒蛋□
卷心菜回鍋肉□
油面筋塞肉□
洋蔥炒肉絲□
肉沫茄子煲□
萵筍炒蛋□

芹菜炒肉片□
豆腐燴肉沫□
芹菜炒香腸□
西葫蘆炒肉片□
黃瓜炒肉片□
酸豇豆炒肉片□
腐竹燉肉□
蒜苗炒肉絲□
青椒雞肫□
蕃茄炒蛋□
三色雞丁□

土豆燉雞肉□
香干土豆燉肉丁□
冬瓜炒雞肉□
三丁炒肉□
佛手瓜炒肉片□
青豆干炒蝦仁□
土豆絲炒肉絲□
豇豆炒肉絲□
雙菇燒肉□
肉沫粉絲□
木耳炒肉片□

三、以下哪些是您喜歡的小素菜

西芹炒香干□
蘿卜干炒毛豆□
韭菜炒豆芽□
蔥油冬瓜□
涼拌黃瓜□
清炒佛手瓜□
木耳炒芹菜□
油燜茄子□
清炒塌菜□
酸菜粉皮□
蒜泥菜心□

青椒土豆絲□
咸菜粉皮□
清炒西葫蘆□
蔥油海帶絲□
蔥油蘭花豆腐□
圓椒炒蓮藕□
紅燒豆腐□
魚香茄子□
響油萵筍□
咖喱土豆□

炒三絲□
青椒炒百葉□
芝麻海蜇絲□
黃豆芽炒油豆腐□
咸菜炒冬筍□
炒三丁□
油燜海帶絲□
油燜大白菜□
素炒蓬花菜□
青椒炒豆芽□

青椒炒豆腐皮□
芝麻海帶結(jié)□
青椒炒銀芽□
冬瓜炒毛豆□
清炒黃瓜□
麻辣粉絲□
油燜卷心菜□
清炒菠菜□
清炒小白菜□
蒜泥雞毛菜□

四、以下那些是您喜歡的湯

小排蘿卜湯□　　　　黃豆骨頭湯□　　　　　平菇肉片湯□　　　　　西紅柿蛋湯□
肉絲豆腐羹□　　　　絲瓜蛋湯□　　　　　白菜粉絲湯□　　　　　魚頭豆腐湯□
冬瓜蝦皮湯□　　　　紫菜蛋湯□　　　　　榨菜蛋湯□　　　　　　羅宋湯□

五、還有哪些菜是您喜歡，而我們上面沒有的，請您寫在下面，我們將會把您的意見，反饋給廚師，及時做出調(diào)整。

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選擇您喜歡的菜肴

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